Reunião na ACI reúne produtores e instituições para estruturar ações que reconheçam a carne de sol do Norte de Minas como produto regional

 A construção de um plano de trabalho para obtenção do selo de reconhecimento da Carne de Sol do Norte de Minas foi tema de uma importante reunião realizada nessa quarta-feira, dia 12, na Associação Comercial, Industrial e de Serviços de Montes Claros (ACI). O encontro foi promovido pelo núcleo do Arranjo Produtivo Local (APL) da Carne de Sol e Charcutaria e reuniu representantes da ACI, Emater, Sebrae, Unimontes, Prefeitura de Montes Claros, Sicoob Credinossso, além de 15 produtores que integram a cadeia produtiva, especialmente de Bocaiuva.

Responsável pela articulação do APL, Ugo Borges destacou que o momento é de transformar o reconhecimento oficial do arranjo em ações concretas. “O primeiro passo foi o reconhecimento do APL. Agora precisamos estruturar as ações, fazer um plano de trabalho e contar com o apoio das instituições para avançarmos na obtenção do selo da Carne de Sol”, afirmou.

Segundo Ugo, uma das principais frentes é registrar a Carne de Sol como um produto específico, exclusivo e reconhecido, deixando de ser enquadrada apenas como uma categoria genérica de carne salgada. A iniciativa busca garantir que o produto possa ser comercializado em todo o Brasil com identidade e reconhecimento próprios. Entre as estratégias está a parceria com o Consórcio Intermunicipal Multifinalitário da Área Mineira da Sudene (CIMAMS), que reúne 140 municípios e poderá contribuir para a certificação regional.

Para o presidente da ACI, Dennison Caldeira, a entidade tem papel importante na organização e formalização do movimento. “A ACI abraçou essa iniciativa neste primeiro momento por meio do Núcleo de Gastronomia do Programa Empreender. Nosso objetivo é unir produtores e instituições, fortalecer essa cadeia e criar as condições para que a Carne de Sol do Norte de Minas conquiste o reconhecimento que merece”, destacou.

O secretário de Desenvolvimento e Aceleração Econômica de Montes Claros, Glenn Andrade, também participou das discussões. Já o Diretor de Extensão Rural da Prefeitura, Ricardo Demicheli, ressaltou que o projeto contribui para valorizar a cultura regional. “Essa iniciativa vai aumentar o alcance da cultura geraizeira, que possui um plano de manejo em andamento na região”, afirmou.

Presidente do Sicoob Credinossso, Marco Túlio destacou a força de uma cadeia produtiva construída ao longo de gerações. “Estamos falando de um produto centenário, que envolve produtores, comércio, instituições e toda uma cadeia que precisa estar unida para avançar e a cooperativa vai abraçar a causa.”

Entre os produtores presentes estava Armando Maia, filho de João Maia, um dos precursores da carne de sol serenada em Montes Claros. “Há anos comercializamos essa carne especial, porém sem poder emitir uma nota fiscal para ela como tal. Agora estamos ansiosos para ter esse selo de reconhecimento”, afirmou.

Reconhecimento oficial

O Governo de Minas Gerais reconheceu oficialmente, em 2026, o Arranjo Produtivo Local da Carne de Sol e Charcutaria do Norte de Minas, tendo Montes Claros como sede administrativa. O certificado foi entregue em 29 de junho, com governança apoiada pela ACI. O APL tem como objetivos fortalecer a cadeia produtiva, ampliar o acesso a novos mercados, apoiar produtores na regularização sanitária e na obtenção de certificações e promover a integração entre produtores rurais, poder público, entidades de apoio e instituições de ensino.

A reunião realizada na ACI representa, portanto, uma nova etapa do processo. A partir do levantamento das demandas dos produtores, será elaborado um plano de trabalho com participação das instituições parceiras, incluindo ACI, CIMAMS, Codanorte, Prefeitura, Sebrae, Emater, Unimontes e demais organizações envolvidas com a cadeia da Carne de Sol e da Charcutaria no Norte de Minas.